Procedimento:

Tagliare sottile il cavolo viola e le cime delle rape a pezzi piccoli.
Cucinare in olio EVO il cavolo per 20 min circa aggiungendo acqua bollente di tanto in tanto.
Cucinare in abbondante acqua salata i mezzi rigatoni insieme alle cime di rape.
Scolare la pasta con le cime di rape.
In una nuova padella soffriggere uno spicchio di aglio in camicia. Unire nella padella il cavolo cappuccio e la pasta con le rape.
Saltare il tutto ed impiattare.