Procedimento:

Tagliare a piccoli pezzi i peperoni, i cavoletti di Bruxelles, le carotine e gli asparagi. Sistemare le verdure in una coppetta e aggiungere succo di lime, olio extra vergine di oliva, una manciata di pepe rosa e julienne di triglia. Lasciare riposare per 15 minuti. Cucinare la pasta, scolare al dente e freddare in acqua e ghiaccio. Versare la pasta nel condimento, mescolare e completare il piatto con una spolverata di pepe bianco e qualche rametto di timo.