Sedanini vento d'autunno - Gluten Free Felicia

Sedanini vento d’autunno

Sedanini vento d’autunno

  • Difficoltà:
    Bassa
  • Dosi per:
    3 persone
  • Tempo di preparazione:
    25 minuti
  • Tempo di cottura:
    6-8 minuti

Ingredienti:

  • Sedanini  240 gr
  • Ricotta 200 gr
  • Passion fruit 3 pz
  • Lenticchie 350 gr
  • Castagne 150 gr
  • Carota 1 piccola
  • Aglio
  • Olio evo
  • Sale

Procedimento:

Bollire la zucca e raffreddare in acqua e ghiaccio.
Cucinare le lenticchie con olio, carota, aglio e bollire le castagne. Frullare il tutto con un filo di olio finché diventa un composto omogeneo. Frullate la ricotta con un pizzico di sale.
Cucinare in acqua abbondante e salata i sedanini. Saltare la pasta in padella con la ricotta e aggiungere un filo di olio EVO.
Riempire la zucca con le lenticchie e le castagne. Adagiare i sedanini con la ricotta e completare il piatto con i chicchi di passion fruit.

Buon Appetito