Sedanini di Lenticchie Rosse con Puntarelle, Peperoni Arrosto e Olive Nere
- Difficoltà:
Bassa - Dosi per:
4 persone - Tempo di preparazione:
20 minuti - Tempo di cottura:
6-8 minuti
Ingredienti:
- Sedanini di lenticchie rosse Bio 250 g
- Puntarelle 150 g
- Olive nere 50 g
- Peperoni 150 g
- Cipolla q.b.
- Olio extra vergine di oliva e sale q.b.
Procedimento:
Pulire, lavare, tagliare e sbollentare le puntarelle. Denocciolare le olive e tagliare in due parti. Pulire, lavare e cuocere al forno i peperoni per 30 min a 200 °C. Tagliare a listarelle. Pulire e tritare la cipolla. In una padella dorare la cipolla con l’olio extra vergine d’oliva, aggiungere i peperoni, le puntarelle e cuocere per qualche minuto. Cuocere i sedanini in abbondante acqua salata e scolare al dente. Saltare la pasta in padella e amalgamare il tutto aggiungendo le olive nere. Servire caldo.