Sedani di zucca e lenticchia gialla - Gluten Free Felicia

Sedani di zucca e lenticchia gialla

Sedani di zucca e lenticchia gialla

  • Difficoltà:
    Bassa
  • Dosi per:
    4 persone
  • Tempo di preparazione:
    15 minuti

Ingredienti:

  • 200gr sedani zucca e lenticchia gialla Verdipiù Felicia
  • 10 castagne
  • 200gr di zucca
  • 2 carciofi
  • Q.B. semi di zucca
  • Q.B. olio evo

Procedimento:

Bollire e arrostire le castagne, una volta completato questo procedimento tagliare le castagne a fette.
Bollire i carciofi in acqua leggermente acidulata per 6/7 minuti circa. Dopo aver scolato i carciofi, tagliarli a metà e arrostirli in padella. Completare la preparazione tagliando i carciofi “alla julienne”. Tagliare a pezzi la zucca bollendo quest’ ultima per circa 10 minuti. Una volta bollita, immergere i pezzi di zucca in acqua e ghiaccio e una volta raffreddata tagliare il tutto in piccoli cubetti. Cucinare in abbondante acqua salata i sedani Verdipiù Felicia, scolare al dente e saltare in una padella con olio evo. Infine, a fiamma spenta, aggiungere la zucca precedentemente preparata e i carciofi “alla julienne”. Impiattare e terminare il piatto aggiungendovi i semi di zucca.

Buon Appetito