Ricetta giornata mondiale dei legumi Felicia - Gluten Free Felicia

Ricetta giornata mondiale dei legumi Felicia

Ricetta giornata mondiale dei legumi Felicia

  • Difficoltà:
    Media
  • Dosi per:
    4 persone
  • Tempo di preparazione:
    35 minuti

Ingredienti:

  • Pasta fagiolo mung 80 g
  • Datterino 50g
  • Primo sale 25g
  • Semi di sesamo 3 g OPPURE UN CUCCHIAINO RASO
  • Olio evo 10 g
  • erbe aromatiche (es. basilico) e/o spezie a piacere
  • sale q.b.

INFO NUTRIZIONALI DEL PIATTO :

INFO NUTRIZIONALI del piatto  
Energia 442 kcal % CALORIE NUTRIENTI % NUTRIENTI NEL PIATTO
Grassi 18 g 35 10,7
di cui saturi 5 g    
Carboidrati 43,5 g 37 25,9
di cui zuccheri 2,5 g    
Fibre 8,8 g 7 5,3
Proteine 23,6 g 21 14,1
Sale 0,3 g
Potassio 541 mg 27,1% VNR
Fosforo 372,8 mg 53,6% VNR
Ferro 3,8 mg 18,2 % VNR
Zinco 2,4 mg 18,4% VNR
Manganese 0,96 mg 18,4% VNR

Procedimento:

Tagliare a metà i pomodorini gialli, cubettare il primo sale, e tostare 2 min il sesamo, scaldare l’olio in una padella e mettere i pomodorini gialli, cucinare in abbondante acqua salata i fusilli mung.
Scolare la pasta e saltare nella padella con i pomodorini, impiattare e completare il piatto con i dadini di primo sale e il sesamo tostato.

Benefici del piatto:

Legumi:  favoriscono il senso di sazietà – si riduce l’ assorbimento di colesterolo zucchero e grassi. I legumi agevolano il transito intestinale e contrastano la stitichezza. Sono ricchi di antiossidanti, aiutano a prevenire i tumori e sono gluten free.  Ottima fonte di proteine vegetali

Semi di sesamo: ricchi di acidi grassi polinsaturi e monoinsaturi alleati della salute cardiovascolare! Contribuiscono al mantenimento del colesterolo.

Olio Extra vergine di oliva: effetto sinergico con i semi di sesamo perché aiuta la regolazione del colesterolo, previen le malattie cardiovascolari, favorisce la digestione e protegge il fegato.

Pomodoro:ricco di vitamine ed antiossidanti

Primo sale: fonte di calcio e fosforo.

Buon Appetito