Ricetta Festa della Donna 8 Marzo 2020
- Difficoltà:
Media - Dosi per:
4 persone - Tempo di preparazione:
20 minuti
Ingredienti:
- Fragole 4 pz
- OLIVE nere 200gr
- Perone giallo 1 pz
- Mandorle a lamella
- Zest di limone
- Olio evo
- Sale
Procedimento:
Cucinare in abbondante acqua salata i mezzi rigatoni di avena. Tagliare a fette sottili le fragole.
Bollire il peperone freddarlo e frullare con olio evo e setacciare. Scolare la pasta e intiepidire in una coppa di vetro ed aggiungere le fragole olio evo mandorle. Impiattare completare il piatto con zest di limone, il gel di peperone, e olive disidratate. Per le olive disidratate usate il forno anche spento per più di due ore. Oppure disidratare per 1 ora a 100 gradi.