Riassunto di una stagione - Gluten Free Felicia

Riassunto di una stagione

Riassunto di una stagione

  • Difficoltà
    Bassa
  • Dosi per
    4 persone
  • Tempo di preparazione
    1 ora e 10 min

Ingredienti:

  • 340g Penne grano saraceno Felicia;
  • 300g melanzana;
  • 150g stracciatella;
  • Melograno;
  • q.b. sale, olio Evo.

Procedimento:

Forare la melanzana ed infornare a 250° per un’ora circa. A cottura ultimata, privare la melanzana della buccia e con l’aiuto di una forchetta, mantecare la polpa con sale e olio Evo. Sgranare il melograno. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata e scolare al dente. Versare la pasta in una coppa e aggiungere la stracciatella. Sul fondo del piatto adagiare la polpa di melanzana e sistemare la pasta. Guarnire il piatto con qualche chicco di melograno.

Buon Appetito


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