Piccole Stelline Colorate - Gluten Free Felicia

Piccole Stelline Colorate

Piccole Stelline Colorate

  • Difficoltà:
    Bassa
  • Dosi per:
    4 persone
  • Tempo di preparazione:
    60 minuti

Ingredienti:

  • 250 gr stelline Felicia
  • 400g di Patate viola
  • 250 di Cima di rapa
  • 250g di Cipolla di Acquaviva
  • zucchero di canna q.b.
  • Aglio qb
  • Olio EVO qb

Procedimento:

Bollire le patate viola per 40 minuti. Spellarle e frullarle per ottenere una crema. Cucinare le stelline in abbondante acqua. Calare le cimette di rapa negli ultimi 4-5 minuti della cottura della pasta e scolare. Caramellare per circa 8 minuti le cipolle con acqua, zucchero di canna, due lacrime di aceto, un po’ di olio. Terminare il piatto con un filo di olio a crudo.

Buon Appetito