Penne del Boscaiolo - Gluten Free Felicia

Penne del Boscaiolo

Penne del Boscaiolo

  • Difficoltà:
    Bassa
  • Dosi per:
    4 persone
  • Tempo di preparazione:
    35 minuti
  • Tempo di cottura:
    7-9 minuti

Ingredienti:

  • Penne Riso Integrale 320 g
  • Cipolla q.b.
  • Asparagi 200 g
  • Funghi cardoncelli 250 g
  • Aglio q.b.
  • Fave sgusciate 300 g
  • Timo q.b.
  • Patate 80 g
  • Sale di Himalaya q.b.
  • Olio extra vergine di oliva e sale q.b.

Procedimento:

Cucinare le fave con patate e cipolle, salare e infine frullare il tutto. Trifolare i funghi con olio extra vergine di oliva e aglio. A metà cottura aggiungere le punte di asparagi successivamente il purè di fave. Cuocere la pasta e scolare al dente, aggiungere il condimento già preparato e saltare il tutto in padella a fiamma vivace. Completare il piatto con olio extra vergine di oliva e qualche granello di sale dell’Himalaya.

Buon Appetito


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