Penne 100% riso integrale ai sapori e colori dell’orto
- Difficoltà:
Bassa - Dosi per:
4 persone - Tempo di preparazione:
20 minuti - Tempo di cottura:
7 – 9 minuti
Ingredienti:
- 340g di Penne 100% Riso Integrale
- Pesto di piselli primavera 70 gr
- Pomodorini ciliegino 100 gr
- Zucchina gialla 40 gr
- Patate baby novelle 80 gr
- Fagiolini 150 gr
- Semi di zucca 20 gr
- Spicchi d’aglio 2
- Olio extra vergine di oliva e sale qb
Procedimento:
Tagliare i pomodorini, il basilico e l’aglio. Soffriggere leggermente il tutto in padella con olio extravergine di oliva. Sbollentare in acqua salata le patate novelle per 5 minuti.
Cuocere e scolare al dente le penne (7-9 min). Saltare la pasta in padella con gli ingredienti preparati in precedenza.
Sistemare la pasta nel piatto, sul pesto di piselli primavera. Guarnire con zucchina gialla, fagiolini e semi di zucca.