Procedimento:

Versare il preparato senza glutine in una ciotola, aggiungere lo zucchero e il lievito di birra. Unire l’acqua e mescolare con un cucchiaio, successivamente unire l’olio e il sale. Lavorare per almeno 5 minuti, fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
Ungere d’olio una ciotola di vetro e mettere dentro l’impasto, coprire con un canovaccio umido o pellicola da cucina e lasciar lievitare per 1 ora in un luogo tiepido.
Riprendere l’impasto, se risulta appiccicoso aiutarsi con le mani unte d’olio, lavorare nuovamente l’impasto e creare il pane nella forma desiderata. Farlo riposare per 5m.
Successivamente cuocere in forno preriscaldato a 230 °C per 25-30 minuti circa. I tempi di cottura saranno diversi a seconda delle dimensioni delle forme create. Si consiglia di mettere nel forno un pentolino pieno di acqua per mantenere l’ambiente umido.