Mezzi rigatoni d’avena - Gluten Free Felicia

Mezzi rigatoni d’avena

Mezzi rigatoni d’avena

  • Difficoltà:
    Bassa
  • Dosi per:
    4 persone
  • Tempo di preparazione:
    20 minuti
  • Cottura pasta:
    9 minuti

Ingredienti:

  • 340 gr di mezzi rigatoni d’avena Felicia
  • 1 avocado
  • 1 cipolla rossa
  • 1 mango
  • Q.b. olio EVO
  • Q.b. sale
  • Q.b. pepe

Procedimento:

Cucinare in abbondante acqua salata i mezzi rigatoni.
Tagliare a rondelle la cipolla rossa mentre a cubetti l’ avocado e il mango.
Successivamente condire i tre ingredienti precedentemente tagliati con olio EVO, sale e pepe.
Una volta scolata la pasta, raffreddare quest’ultima e ultimare il piatto con cipolla rossa, avocado e mango.
Infine, aggiungere un filo d’olio EVO a crudo.
Buon appetito.

Suggerimenti:

Per procedere alla pulizia e al taglio del Mango, bisogna innanzitutto lavare accuratamente il frutto e ad asciugarlo.
Posizionare il mango su un tagliere stabile appoggiando il frutto sul suo lato lungo e, utilizzando un coltello ben affilato, tagliarlo lateralmente fino al nocciolo, dividendolo in due parti.
Prendere la metà del mango che contiene il nocciolo e, utilizzando un coltello appuntito, scavare tutt’intorno al nocciolo ed estrarlo.
Successivamente procedere a praticare su entrambe le metà del frutto dei tagli obliqui (longitudinali e trasversali) della polpa, senza arrivare alla buccia.
Ora spingere la polpa verso l’alto, premendo sulla buccia con le dita e prelevare, con la punta del coltello i cubetti di polpa.
Il mango è ora pronto per essere utilizzato come previsto dalla ricetta.

Buon Appetito