Fusilli di Fagiolo Verde Mung con Zucca Cime di Rape e Melograno
- Difficoltà:
Media - Dosi per:
3 persone -
Tempo di preparazione:
20 minuti - Tempo di cottura:
/
Ingredienti:
- Fusilli di fagiolo verde mung Felicia 250 g
- Zucca 200 g
- Cime di rape 200 g
- Melograno q.b.
- Aglio q.b.
- Olio extra vergine di oliva e sale q.b.
Preparazione ingredienti:
- Pulire, lavare e tagliare la zucca a cubetti.
- Pulire e lavare le cime di rape.
Procedimento:
In una pentola con acqua salata, lessare la zucca, e a cottura ultimata metterla da parte. In una padella dorare l’aglio con olio extravergine, aggiungere la zucca e cucinare fino ad ottenere una salsa. Sbollentare in acqua salata le cime di rape con i fusilli. Scolare al dente e saltare in padella. Amalgamare per qualche minuto aggiungendo un po’ di acqua di cottura. Completare il piatto con dei semi di melograno e servire caldo.