Fusilli di Fagiolo Verde Mung con Zucca e Carciofi
- Difficoltà:
Bassa - Dosi per:
4 persone -
Tempo di preparazione:
30 minuti - Tempo di cottura:
7-8 minuti
Ingredienti:
- Fusilli di fagiolo verde mung 250 g
- Carciofi 200 g
- Porro q.b.
- Zucca 100 g
- Olio extra vergine di oliva e sale q.b.
Procedimento:
In una padella dorare il porro a rondelle con olio extra vergine di oliva. Lessare la zucca e i carciofi. Tagliare la zucca a cubetti e i carciofi in pezzi, aggiungerli nella padella, mescolare fino ad ottenere un ragù. Cuocere i fusilli in abbondante acqua salata e scolare al dente. Saltare la pasta in padella, amalgamare il tutto e servire caldo.