Fusilli di ceci Bio con melanzane, bietole, pomodorini e mandorle tostate - Gluten Free Felicia

Fusilli di ceci Bio con melanzane, bietole, pomodorini e mandorle tostate

Fusilli di ceci Bio con melanzane, bietole, pomodorini e mandorle tostate

  • Difficoltà:
    Media
  • Dosi per:
    4 persone
  • Tempo di preparazione:
    20 minuti

Ingredienti:

  • 250 gr. di fusilli di ceci bio Felicia
  • 150 gr. di melanzane
  • 200 gr. di bietole
  • 100 gr. di pomodorini
  • Olio extravergine d’oliva q.b.
  • Aglio q.b.
  • Sale q.b.
  • Mandorle tostate q.b.

Procedimento:

Incidere l’interno della melanzana tagliata in due e passarla al forno condita con del sale e un filo d’olio extravergine, a 180 gradi per circa 10 minuti. Con un cucchiaio recuperare l’interno delle melanzane. In una padella dorare uno spicchio d’aglio con olio extravergine d’oliva, aggiungere i pomodorini tagliati, le melanzane e cuocere per qualche minuto, fino ad ottenere una salsa. Sbollentare le bietole e unire alla salsa di melanzane. Lessare i fusilli in abbondante acqua salata. Scolare la pasta e saltare in padella. Completare il piatto con le mandorle tostate e servire caldo.

Buon Appetito