Dolce ma forte
- Difficoltà
Bassa - Dosi per
4 persone - Tempo di preparazione:
40 min
Ingredienti:
-
- 400g Spaghetti grano saraceno Felicia;
- 200g zucca gialla;
- 60g peperoncino;
- 1 spicchio d’aglio.
Procedimento:
Pulire, tagliare a cubetti la zucca e bollire in acqua salata. Frullare ed equilibrare il sale. Tagliare alla julienne il peperoncino piccante. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolare al dente. Saltare gli spaghetti in padella con aglio e olio Evo a fiamma vivace. Creare un fondo di zucca nel piatto, adagiare la pasta e guarnire con il peperoncino piccante.