Così Spontanea - Gluten Free Felicia

Così Spontanea

Così Spontanea

  • Difficoltà:
    Bassa
  • Dosi per:
    3 persone
  • Tempo di preparazione:
    40 minuti

Ingredienti:

  • 200g Verdipiù alla Barbabietola
  • 250g di Borragine (erbe spontanee)
  • 1 Peperone Giallo
  • 1 Carota Gialla
  • 1 Patata Media
  • Q.b. Olio EVO
  • Q.b. Sale

Procedimento:

Bollire la borragine con la patata e frullare il tutto con olio. Bollire il peperone, spellarlo e emulsionarlo con olio. Tagliare a striscioline le carote e metterle in acqua e ghiaccio. Bollire in abbondante acqua salata la pasta. Formare uno specchio di borragine sul fondo del piatto. Adagiare la pasta e condire con Olio EVO. Guarnire con le carote e l’emulsione di peperone giallo.

Buon Appetito