Procedimento:

Tagliare i carciofi di lungo e metterli a marinare nella salsa di soia. Cucinare i mezzi rigatoni in acqua salata. In una padella scaldare uno spicchio d’aglio con olio EVO. Scolare i carciofi e immergerli nella padella con olio e aglio. Dopo circa 10 min di cottura aggiungere 2 filetti di acciughe. Scolare i mezzi rigatoni e immergerli nella padella. Impiattare e aggiungere un filo d’olio a crudo.