Procedimento:

Tagliare a rondelle le cipolle, le patate e le carote a cubetti. In una pentola aggiungere acqua da portare a ebollizione. Immergere i cubetti di patata e carote, far cuocere per 5-7 minuti. Immergere la cipolla, il prezzemolo e le stelline. Raggiunti i sette minuti di cottura spegnare il fuoco e lasciare riposare per un minuto. Scolare il tutto e servire con un filo di olio crudo.